和食料亭「四季」の味

入口修三　先生

日本料理のプロの味と技を取り入れ、楽しく分かり易くみなさんにお教えいたします。プロの調理をぜひ体験して下さい。四條流包丁儀式も披露したいですね。

☆得意技
四條流包丁儀式　野菜を使用してのむきもの
★プロフィール
■座右の銘
『三心（心の三心）』『三真（料理の三真）』
■みなさんへ
日本料理のプロの味を取り入れ、楽しくゆかいに、そして分かり易くお教えいたします。プロの技をぜひ体験して下さい。自宅稽古場で若い方々に包丁式指導しています。
■経歴
・S21年：11月28日半田市で生まれる
・S41：県立高等学校卒業と共に東京都京橋料亭「春日亭」、料亭「双葉別館」などで修行
・S54：名古屋市中村料亭「四海波」料理長
・S61：名古屋東区京懐石「東桜庵」「式部庵」料理長
・H7：名古屋「名古屋不二パークホテル」和食部、料理長　現在に至る
・S63：全国日本料理技能展厚生大臣賞を受賞
・H1：全国料理コンクール農林水産大臣賞を受賞
・H2：愛知県優勝技能章「愛知の名工」を知事表彰
・四條流包丁儀式正統師範
・東京　日本料理研究会師範
・全国日本料理技能士会師範