今話題の「減圧調理」、体験してみませんか？

減圧鍋で調理をするメリット…圧力鍋との違いとは？

https://allabout.co.jp/gm/gc/456538/

減圧鍋の調理は、ズボラさんにおすすめです

調理時間に神経質にならなくてよい
圧力鍋は加熱時間を間違えると、煮くずれたり、材料にスが立ったりして時間管理が難しいもの。減圧鍋は加熱時間も放置時間も、かなり適当でもなんとかなってしまいます。とても気が楽です。

音が静かで、怖くない
圧力鍋の加熱時のような大きな音は出ず、蓋を開けるときも怖くありません。もし加熱が足りないなと思ったら、気軽にまた再加熱できるのも魅力。

沸騰が早く、時間の計画が立てやすい
シャトルシェフなどの保温調理鍋は、保温時間を前倒しで予定して調理に取りかかる必要があります。一方圧力鍋は加圧状態になるまでに一定の時間が必要ですし、ルクルーゼなどの厚手の鍋は、火が周るまでの時間がかかります。
減圧鍋は薄手のものが多く、火の周りが早いため、時間の管理がしやすいのがラクチンなのです。ささっと準備をして、沸騰して真空状態になったら、火を止めて放っておくだけ。ずぼらさんにぴったりの調理法だと思います。
上記リンク先より引用